2018年4月29日 星期日

甜梅菜蒸排骨


簡單一道蒸排骨已經很好送飯,再加上甜梅菜變得更惹味,飯食得更多

材料:
排骨12兩,甜梅菜1棵,蒜頭3粒,薑2片
醃料:
醬油1大湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,生粉水1湯匙
汁料:
醬油1大湯匙,胡椒粉少許,糖半茶匙,滾水1湯匙,麻油1湯匙
做法:
1. 排骨洗淨後,蒜頭及薑片刴碎放入排骨中,再加醃料醃1個小時
2. 甜梅菜浸洗1小時後,把葉面砂搓洗乾淨隔乾水份,切碎放入白鑊中炒至梅菜至乾身,之後加入油炒香排上碟
3. 排骨鋪在梅菜上放入鍋,隔水大火蒸15分鐘後,把汁料拌勻後淋在排骨上即可





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