2017年7月20日 星期四

日式燒肉蓋飯

又是一人前的時候,用火鍋牛肉做個蓋飯,是方便又美味,這個出外也是食到,但!親手做好味又豐富,重可以添加紫菜
把蛋黃放在中間,食時拌勻,飯很濕潤又滑滑的,用牛肉片包著飯食,好滿足
可再變花款,用紫菜捲起牛肉及飯一起食,是另一種滋味

材料:
飯1碗,牛肉1份,蛋1隻,芝麻1茶匙,蔥1棵,蒜1棵,蒜茸1湯匙,薑茸1湯匙
醬料:
醬油3大湯匙,味淋2大湯匙,清酒1大湯匙,糖1湯匙,芝麻油小許
做法:
1. 把蒜切碎後放入盆中,再放入蒜茸、薑茸,醬料加入盤中拌勻後,再加入牛肉,把牛肉在醬汁中醃制(我牛肉薄,醃5分鐘就可以了)
2. 把飯裝入碗中
3. 熱了鍋,把醃制好牛肉直接放入鍋內大火干煎30秒,即可取鋪入碗中
4. 餘下汁料放入鍋滾一下,淋小許在牛肉面即可
5. 鋪一個蛋黃在中間完成




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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味